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Estilo de vida veneciano

Estilo de vida veneciano

Sin dudas Venecia es hoy una de las ciudades más habitables del mundo, gracias a su inconfundible estilo de vida, “lento” por excelencia: cada veneciano se desplaza casi siempre caminando, cuando es necesario toma el vaporetto. Porque Venecia es un mundo aparte, donde todo se vuelve más cercano y las distancias se acortan, se hacen a medida del hombre. 
“Venecia es como una gran casa donde paseando por los pasillos nos encontramos, donde dando vueltas por las calles se cruzan siempre personas desconocidas; aquí uno se siente protegido”, sostiene Arrigo Cipriani, personaje emblemático de la ciudad lagunar.

 

¿Y cómo decirle que no? El bacaro, la Taberna donde se va siempre a tomar algo – o sea un trago – de vino y a comer cicheti, bocadillos de pescado o a base de salames o verduras, es para los venecianos come su propia sala de estar, un lugar de encuentro para los amigos. . 
En Venecia se pueden todavía hacer las compras en la tienda, como se hacía antes: a poca distancia de los jardines de la Bienal, por ejemplo, se encuentran todavía los lecheros, mientras que en el barrio de Dorsoduro la fruta y verdura fresca se compra directamente en una barca flotante, que se volvió una verdadera institución ciudadana. . 
El sábado los venecianos van al mercado de Rialto a comprar pescado, que se transformará en recetas de la cocina tradicional como: “le sarde in saor, gli scampi alla busara o le seppie col nero.”

En el mercado se compran también flores, frutas y verduras, sin perder nunca la ocasión para ir a tomar un “spritz”,: en Venecia siempre es hora para este aperitivo, preparado según la fórmula habitual a base de Aperol o Campari, vino blanco y una aceituna.
El paseo de los domingos, además, es estrictamente en barca o en lancha, para ir a las islas de la laguna: relajarse con un paseo en bicicleta en Lido o con un picnic en la isla de Certosa o en Mazzorbo. Sin olvidar la isla de Sant’Erasmo, conocida como el huerto de Venecia, de la cual provienen delicias como los alcauciles frescos, pero también los melocotones blancos, que son el ingrediente fundamental del cóctel veneciano Bellini.

 

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